Einige Rezepte in dieser Liste sind vegetarisch laut Zutatenliste. Es handelt sich meist um die Backrezepte. Diese sind aber leicht zu veganisieren, in dem man Butter, Milch und Käse durch vegane Alternativen ersetzt. Ich werde aber auch daran arbeiten, die Rezepte zu ändern und evtl. Empfehlungen für die veganen Alternativen auflisten.
Basics:
- Gomashio (gerösteter, gesalzener Sesam)
- Grundrezept für Furikake mit Variationen (Furikake)
- Hefeschmelz (veganer Käse-Ersatz)
- jap. Reis für Sushi & Co. kochen (How to cook Japanese Rice for Sushi)
- Mochi aus frischem Reis (Mochi made of fresh Rice)
- Sushi-Zu (Essigmischung für Sushireis)
- Teuchi Udon (handgemachte jap. Udon-Nudeln)
- Tonkatsu-Sauce
Kochen:
- Bunte Paprikastreifen
- Couscous-Salat (vegan)
- Erdnuss-Dip (Peanut Dip)
- Erdnüsse in Miso (Peanuts with Miso)
- Gurke-Wakame-Salat (Cucumber Wakame Salad)
- Kinpira (jap. gedünstetes Wurzelgemüse)
- Namasu (jap. süß-sauer eingelegter Rettich mit Karotten)
- Pikanter Sprossen-Salat (Spicy Bean Sprout Salad)
- Seitan in Erdnuss-Sauce (Seitan with Peanut Sauce)
- Seitan, Teil 1- Die Herstellung
- Seitan, Teil 2- Garmethode "Kochen"
- Seitan, Teil 3- Garmethode "Backen"
- Seitan, Teil 4- Garmethode "Dämpfen"
- Süß-saure vegetarische Gemüsepfanne mit Seitan (sweet and sour vegetable stir-fry with seitan)
- Vegane Toastbrötchen-Pizza
- Vegetarische Charsiubau (vegetarian char siu bao)
- Vegetarisches Soboro aus Tofu (vegetarian tofu soboro)
- Whole Tomato Rice
- Yaki-Onigiri (gegrillte/ gebratene Reisbällchen)
- Yakisoba (jap. Bratnudeln)/ (Japanese fried noodles)
- Yakisoba-Pan (mit jap. Bratnudeln gefülltes Hot Dog-Brötchen)
Backen/Baked:
- Anpan (jap. süßes Brötchen mit Rote-Bohnen-Paste)
- Frittierter Croissant-Teig à la CRONUTS
- Gruselige Finger aus Brotteig
- Leckere weiche Brötchen mit Pesto
- Maus-Brötchen aus Fertigteig (für vegane Version einfach mit veganem Käse und Vurst füllen!)
- Niedliche Hunde-Kekse (cute doggie cookies)
- Niedliche Mumien-Würstchen (vegane Wiener benutzen)
- Pizza-Schnecken aus Fertigteig (einfach mit veganen Lieblingszutaten füllen)
- Schnelle Hotdog-Taschen (Easy Hot Dog Snacks- vegane Wiener benutzen)
- Superschnelle Mini-Pizza fürs Bento (einfach mit veganen Lieblingszutaten belegen)
- Veganer Yoghurt Pomme Pomme oder auch leckeres Apfel-Dessert
- Vegane Toastbrötchen-Pizza
- Weiches fluffiges Panda-Brot (einfach das Ei weglassen)
- Weiches süßes Kürbisbrot
Süßes/Sweets/Drinks:
- Bubble Tea (kaltes Tee-Getränk mit Tapioka-Perlen/ Pearl Milk Tea)
- Coffee Crushed Jelly
- Hanami-Dango (jap. süße Klöße in drei Farben)/ (Japanese sweet rice dumplings)
- Iced Matcha mit Vanille-Eis
- Ichigo Daifuku (mit Anko und Erdbeere gefülltes Mochi)
- Matcha Frappé
- Mochi-Eis (Japanese Mochi Ice Cream- vegane Eiscreme verwenden)
- Pumpkin Pie Milkshake (vegane Eiscreme benutzen)
- Selbstgemachte Tapioka-Perlen für Bubble Tea
- Tofu Dango (jap. süße Klöße) (Japanese sweet rice dumplings with tofu)
- Veganer Pumpkin Spice Smoothie (vegane Eiscreme verwenden)
- Vegane zuckerfreie Schoko-Dattel-Pralinen
- Vegane zuckerfreie süße Leckerei aus Mandeln und Datteln
- Warabi-Mochi (meine Version)
Eis:
- Veganes Erdbeer-Bananen-Eis
- Veganes Heidelbeer-Bananen-Eis
- Veganes Schoko-Bananen-Eis
- Veganes zuckerfreies "Bananen-Eis"
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