Produkt-Info: Schwarze Tapioka-Perlen für Bubble Tea vom AsiaShopOnline.de

Ich habe letzte Woche vom AsiaShopOnline.de ein Päckchen Tapioka-Perlen für Bubble Tea zum Testen zugeschickt bekommen. Zwar habe ich schon herausgefunden, wie man diese Tapioka-Perlen selber machen kann, aber wenn ich nicht so viel Zeit hab, um die Kügelchen selber zu formen greife ich auch gerne mal auf Fertigprodukte zurück. Bisher konnte ich bei uns im Asia-Laden nur die ganz hart-getrockneten Tapioka-Perlen kaufen und probieren. Aber aus dem Internet kannte ich bereits die Perlen, die vakuum-verschweisst verkauft werden. Nur habe ich sie bis jetzt noch nicht ausprobiert. Deswegen habe ich mich auch sehr über diese Gratis-Testpackung gefreut :)

Produkt-Info: Onigiri-Folien für Onigiris wie aus einem japanischen Konbini

Heute stelle ich mal wieder ein tolles Produkt vor. Es sind Onigiri-Folien. Damit kann man selbstgemachte Onigiri professionell einpacken. Ich finde sie sehr praktisch, da durch die Folie, das Nori immer erst beim Essen mit dem Onigiri in Kontakt kommt, und somit frisch und knusprig bleibt. In Japan findet man solche eingepackten Onigiris in jedem Konbini (Mini Supermarkt, der häufig 24 h am Tag geöffnet ist). Sie sind ein beliebter Snack oder auch Mahlzeit, denn so ein Onigiri kann ganz schön satt machen :)

Die Folien habe ich mal in Düsseldorf gekauft. Es gibt sie in verschiedenen Packungsgrößen. Die auf dem Bild  gezeigten Folien und Onigiri-Former gehörten zu einem Set, das aus drei Einzelpackungen à 10 Folien und dem Former bestand. Ich habe, glaube ich, etwa 7 Euro dafür bezahlt. Tipp: Wer sich solche Folien kaufen möchte, sollte ein Set mit Former nehmen, da dieser sehr praktisch ist und passende Onigiris für die Folien macht. Es gibt auch eine 50er Packung für 10 Euro. Leider weiss ich nicht, ob es diese Folien in Düsseldorf derzeit erhältlich sind, da mein Einkauf schon etwas her ist.

Produkt-Info: Wasabi Furikake von "MARUAI"

Heute gibt es mal wieder ein paar Infos zu einem Produkt. Dieses Mal stelle ich das Wasabi Furikake von "MARUAI" vor. Hier habe ich bereits etwas zum leckeren Lachs Furikake derselben Firma geschrieben.
Ich habe durch die kleinen Furikake-Portionstütchen schon einige Sorten kennengelernt, aber eine mit Wasabi-Geschmack hatte ich noch nie gegessen, deswegen habe ich es mir gekauft. Naja, ich bin kein Fan von übermäßig scharfem Essen. Und mit Wasabi ist es so eine Sache. Bei zuviel kann es einem schon mal die Tränen in die Augen schießen lassen....hehhehehe...schon öfter passiert beim Sushi-Essen ;) Das erinnert mich immer mal gerne an eine Szene beim Sushi-Essen mit meinem Mann vor vielen Jahren. Er kannte damals noch kein Wasabi....haahhahaha.....und ich kleiner Spaßvogel habe ihm gesagt, er solle doch mal ein Häppchen von dem grünen Zeugs essen, denn es ist sehr lecker! Na, jetzt könnt ihr euch mal vorstellen, was passiert ist..........und er hat mich trotzdem noch geheiratet ;)))))

Produkt-Info: Besonderes Furikake für Charaben von "MARUMIYA"

Dieses besondere Furikake habe ich von Rumiko aus Japan bekommen. Ja, das Paket habe ich schon lange bekommen, aber irgendwie bin ich die ganze Zeit noch gar nicht dazu gekommen alles vorzustellen :(  Über die  schöne Bento-Box und die Reiskräcker habe ich bereits gepostet.

Das ist in dem Tütchen drin. 8 Sticks in 4 Sorten/Farben und eine kleine Anleitung für zwei Charabens. Es scheint so, als gäbe es noch weitere Anleitungen zum Sammeln. Und insgesamt sind nur 12g Furikake drin  :(
Die Sorten sind:
Pink: Fischrogen
Orange: Lachs
Gelb: Ei
Grün: Grüne Perilla müsste es sein (Edit: Rumiko sagt, es ist Spinat... Och, könnt ich doch nur Japanisch!)

Auf der Verpackung stehen auch noch mal Verwendungsbeispiele. Auf Homepagevon "Marumiya" kann man die Vielfalt an verschiedenen Furikake-Sorten sehen (leider nur auf Japanisch).
Ich habe das bunte Furikake noch nicht ausprobiert. Es ist einfach zu kostbar für mich ;) Denn solch ein Furikake habe ich hier in Deutschland noch nirgends gesehen. Ich werde demnächst ein richtig tolles Bento planen, damit das Furikake auch gut zur Geltung kommen kann...heheehehe.... 
Ich bin auch neugierig zu wissen, wie es denn schmeckt. Es sieht zumindest anders aus als z.B. die gekauften Hello Kitty-Furikake-Tütchen.

Ich wünsche allen ein schönes, sonniges Wochenende!

Produkt-Info: Lachs Furikake von "MARUAI"

Das ist ein Furikake der Marke "MARUAI" mit Lachs, zumindest denke ich das ;) Wenn es nicht Lachs ist, dann ist es Bonito oder irgendein anderer Fisch. Es enthält auch kleine gelbe Ei-Krümelchen, ähnlich dem selbstgemachten Noritama, das ich hier hergestellt habe. Die Tüte enthält 38g und ist wiederverschließbar, was wichtig ist, da das Furikake leicht Feuchtigkeit aufnimmt und klebrig wird. Ich habe sie in Düsseldorf gekauft. In einigen Asia-Shops findet man auch ähnliche Produkte.

Zum Mitnehmen für ein Bento kann man das lose Furikake in eine Streudose, wie diese hier füllen. Es ist zwar nicht so praktisch wie diese Portiontütchen, aber spart natürlich einiges an Verpackungsmüll und auch an Geld, denn das lose Furikake ist um einiges günstiger. Ich habe für die Tüte weniger als 2 Euro bezahlt.

Auf der Verpackung sind noch Vorschläge für die Verwendung des Furikakes. Man kann es zu Tamagoyaki geben oder auf Kartoffelsalat streuen. Das werde ich noch ausprobieren. Ich habe ihn auch für meine Sushi-Torte verwendet. Als Würzung für Onigiris (Reisbällchen) ist es natürlich auch geeignet. Der Inhalt der Tüte scheint wenig zu sein, aber es ist doch recht ergiebig, zumal man es nicht in Unmengen benötigt. Ein kleiner gehäufter Teelöffel reicht bei mir für ein Schälchen Reis. Es schmeckt mir sehr gut, leicht süßlich wie die meisten Furikake mit Fischgeschmack.
Ich habe noch eine weitere Tüte in einer anderen Geschmacksrichtung. Diese stelle ich später noch vor.

Produkt-Info: Katsuobushi-Flocken

Katsuobushi ist getrockneter und geräuchter Bonito-Fisch. Es sieht aus wie ein Stück Holz, um es zum Kochen verwenden zu können, muss Katsuobushi gehobelt werden, damit hauchdünne Flocken entstehen. Diese Flocken kann man fertig kaufen, aber leider hat sie nicht jeder Asia-Shop im Sortiment. Ich habe meine Groß-Packung in Düsseldorf gekauft. Da die Herstellung von Katsuobushi sehr aufwendig ist, ist dieses Produkt auch recht teuer. Da war diese Großpackung mit 100g am günstigsten im Vergleich zu den kleinen Einzelpacks. Leider weiss ich den Preis nicht mehr.

Katsuobushi-Flocken werden vor allem bei der Zubereitung von Dashi-Brühe verwendet. Desweiteren werden sie verwendet z.B. als Topping bei Takoyaki, Okonomiyaki, als Füllung für Onigiris und als Bestandteil von Furikake. Wenn man die Flocken auf ein warmes Gericht gibt, sieht es recht lustig aus, denn durch den aufsteigenden Dampf bewegen sich die Flocken als ob sie tanzen.

Produkt-Info: Dashi-Pulver/ Dashino-Moto (jap. Fisch-Brühepulver)

Das ist das Dashi-Pulver, das ich in vielen Rezepten benutze. Dieses Pulver wird genauso verwendet wie z.B. Gemüsebrühe-Pulver. Das von mir verwendete Produkt der Marke SHIMAYA ist in vielen Asia-Shops erhältlich. Ich kaufe immer die Großpackung mit 10 Tütchen à 10g.
Wenn in Rezepten Dashi-Brühe/Suppe verlangt wird, löse ich auf 100 ml etwa 1/4 Teelöffel von dem Dashipulver auf. Ich habe selber noch keine Dashi-Brühe aus Konbu und Katsuobushi (Bonito-Flocken) gekocht. Vielleicht mache ich das auch noch mal, wenn ich irgendwo Konbu finde.

Produkt-Info: Zakkoku (Mischung aus Saaten und Körnern)

Ich habe schon vor längerer Zeit etwas über Zakkokumai gelesen. Zakkokumai ist gekochter Reis, der eine kleine Menge Saaten und Körner enthält. Der weiße Reis sieht dadurch nicht mehr so langweilig weiß aus und er bekommt auch ein anderes "Mundgefühl" beim Essen durch die Körner. In Japan wird Zakkoku in kleinen Päckchen verkauft, die man einfach vor dem Kochen zum Reis gibt. Es gibt verschiedene Sorten, die entsprechend andere Körner oder auch Bohnen wie Adzuki (färbt den Reis sogar leicht rötlich) enthalten. Ich habe in vielen Asia-Shops danach gesucht, aber leider nichts gefunden. Vor kurzem habe ich dann diese Packung beim Durchstöbern unseres Asia-Shops entdeckt. Das Produkt der Marke GREENMAX kommt aus Taiwan und erinnerte mich sehr an das Zakkoku, was ich im Internet gesehen hatte. Also habe ich es auch gleich mitgenommen. Nach einem genaueren Blick auf die Zutatenliste muss ich sagen, dass der Inhalt dem jap. Zakkoku ähnelt.

Produkt-Info: Hello Kitty und Anpanman Furikake

Das ist Furikake (Würzmittel für Reis zum Aufstreuen) speziell für Kinder. Ich habe es im Japanviertel in Düsseldorf gekauft. Anpanman und Hello Kitty sind in Japan bei Kindern sehr beliebte Charaktere. Die Verpackung ist schön bunt und spricht Kinder sofort an. Ehrlich gesagt, mich auch ;)  Die Packungen enthalten jeweils 20 kleine Tüten (2,5g) mit Furikake. Die vom Anpanman in 4 verschiedenen Sorten und die von Hello Kitty in 5. Ich habe das Furikake gekauft, um es einfach mal probiert zu haben, und ich muss sagen, das es zu Reis ganz gut schmeckt. Jelly und Bean essen es auch gerne. Aber die beiden essen auch mein selbstgemachtes Furikake gerne und da darin nur gesunde Zutaten enthalten sind, wird das fertige Furikake nur zu "Testzwecken" gekauft. Das gekaufte Furikake enthält zum größtenteil Nori, Sesam und je nach Sorte noch andere Zutaten und Zusätze, wie Glutamat &Co ;)