Freitag, 29. April 2011

Rezept: Bubble Tea (kaltes Tee-Getränk mit Tapioka-Perlen/ Milk Tea with Pearls)

In letzter Zeit habe ich irgendwie besondere Lust auf kühle Getränke, wie das Matcha Frappé und das Iced Matcha mit Vanille-Eis. Deswegen habe ich auch wieder Bubble Tea gemacht. Bubble Tea hat verschiedene Namen, wie z.B. Pearl Milk Tea, Boba Milk Tea. Es besteht aus Tee (schwarzen oder grünen), Zuckersirup und dunklen Tapioka-Perlen, die dem Getränk auch den Namen geben. Es wird mit einem dicken Strohhalm getrunken, so dass man beim Trinken auch die Perlen mitaufnehmen kann für das tolle Trink-Erlebnis :) 

Bubble Tea, das jetzt auch in Deutschland teilweise bekannt ist, kommt ursprünglich aus Taiwan. Ich habe es zum ersten Mal Mitte der 90er Jahre in Hongkong getrunken und fand es damals schon superlecker! In den Läden dort stehen "Shaker-Maschinen", die die Getränke so richtig schaumig schütteln. Später habe ich zuhause versucht es nachzukochen. Den Milchtee zu kochen war ja kein Problem. Nur die dunklen Tapioka-Perlen gab es hier in Deutschland nicht zu kaufen. Die einzigen, die ich auftreiben konnte, waren weisse Tapioka-Perlen. Aber irgendwie waren sie nicht das Wahre, aber ein guter Ersatz. Doch vor ein paar Jahren habe ich in unserem Asia-Shop endlich die richtigen Perlen kaufen können.
In diesem Post zeige ich Euch, wie ich meinen Bubble Tea zubereite. Am Ende findet Ihr noch einige Variationen, die auch sehr lecker sind!

Dienstag, 26. April 2011

Bento-Einkaufs-Tipp: Ein tolles Schränkchen fürs Zubehör!

Heute beim Einkaufen habe ich bei unserem Aldi-Nord dieses Schränkchen für Schrauben und so allerlei Heimwerker-Kleinkrams gefunden. Nach Recherche stammt dieses Aktions-Angebot schon vom 07.04.11 und ist ein Kleinteilemagazin. Es kostet 6,99 Euro. Bei unserem Aldi gab es noch viele davon.
Naja, eigentlich ist dieses praktische Ding auch nur etwas für einen echten Bento-Maniac, der seine Millionen Food Picks & Co. fein säuberlich sortieren und aufbewahren möchte. Ich habe bereits einige Verstauungsmöglichkeiten, hier habe ich eins vorgestellt. Damals waren die Schubladen noch fein säuberlich sortiert gewesen, aber durch den alltäglichen Gebrauch sah die Schublade mit den Picks dann so aus:

Sonntag, 24. April 2011

Rezept: Matcha Frappé

Gestern habe ich den "Iced Matcha mit Vanille-Eis" gemacht und dazu mein Rezept gepostet. Eine Leserin meinte, dass das Getränk an ein Green Tea Frappucino von Starbucks erinnert. Ich weiss nicht, ob es diesen Frappucino auch in Deutschland gibt, da ich bis jetzt nur ein Mal bei Starbucks einen Frappucino mit Kaffee getrunken hatte. Mich schreckt immer die Preisliste ab ;)  Da ich in meinem Rezeptbuch bereits eine nachgemachte Version vom Kaffee-Frappucino habe, habe ich einfach anstatt des Kaffees Matcha genommen und daraus ist jetzt das Matcha Frappé entstanden. Ich muss sagen, es ist köstlich geworden. Im Gegensatz zum "Iced Matcha mit Vanille-Eis" schmeckt es erfrischender und leichter, sahnig aber nicht zu cremig. Probiert es einfach mal aus!

Samstag, 23. April 2011

Rezept: Iced Matcha mit Vanille-Eis

Heute gibt es mal ein einfaches Rezept für ein Getränk. Es passt sehr gut zum derzeitigen warmen Wetter. Da ich in italienischen Eisdielen gerne mal einen Eiskaffee trinke, habe ich mir gedacht, dass ich so etwas auch mit Matcha machen könnte. Ich habe einfach anstatt des Kaffees Matchatee benutzt. Es schmeckt einfach köstlich.

Freitag, 22. April 2011

Bento-Zubehör: Kleine Kühltaschen und Tipps zum Kühlhalten eines Bentos!

Von Aussen sieht diese kleine Tasche recht normal aus, aber sie ist innen mit einer Aluminium-Folie ausgestattet. So kann diese Tasche sowohl das Bento warm als auch kalt halten. Superpraktisch finde ich, vor allem jetzt, wo das Wetter allmählich wärmer wird. Da macht man sich natürlich auch Gedanken, wie man sein Bento bis zur Mittagszeit einigermaßen kühl lagern kann ohne andere Kühlmöglichkeiten, wie z.B. einen Kühlschrank.
Ich verwende meist so eine beschichtete Kühltasche. Sie hält wirklich gut kühl. Natürlich muss das Bento auch entsprechend vorgekühlt sein, sprich frisch aus dem Kühlschrank kommen.

Donnerstag, 21. April 2011

Bento: Kalte Somen-Nudeln mit Gemüse, Ei und Frühstücksfleisch

Dieses Bento hat gut zum warmen Wetter gepasst. Eine Schale leckerer kalter Somen-Nudeln! Somen sind ganz dünne, weisse Weizennudeln, die bevorzugt kalt gegessen werden. Das Bento war auch schnell gemacht, da wir den Abend vorher fast dasselbe gegessen haben...
...aber nur als warme Nudelsuppe! So gegessen nennen sich die Somen dann Nyumen. Für das Bento habe ich einfach von den Nudeln, Pak Choi, Mungbohnen-Sprossen, Enoki-Pilzen und vom Frühstücksfleisch etwas aufgehoben. Am nächsten Tag musste nur noch das Usuyaki Tamago und das Dressing für die Nudeln frisch zubereiten. Das Dressing wurde in diese Saucen-Fläschchen gefüllt. Die verwendete Bento-Box ist diese hier. Sie ist ideal für so ein Nudel-Bento. Dank dem Schälchen kann man sogar seine Nudeln stilecht schlürfen ;))  Und das war auch noch im Bento: gedämpfter Brokkoli (Reste aus dem Kühlschrank), Mini-Cherry-Tomaten, Karotten-Stifte, Fruchtgummi, Mini-Daifuku und ein Stück Schachbrett-Apfel.

Mittwoch, 20. April 2011

Bento-Zubehör: Große Saucen-Fläschchen

Diese Saucen-Fläschchen haben die ideale Größe, um eine Portion Dressing z.b. für Salate aufzunehmen. Denn sie fassen ganze 54ml. Sie halten auch dicht, so dass selbst sehr dünnflüssige Saucen nicht auslaufen. Vom Format her passen sie auch gut in eine Bento-Box. Ich finde sie besonders toll für Bentos mit kalten Nudeln, die mit einem Dressing gegessen werden.
Bevor ich diese Fläschchen gekauft habe, habe ich meine Hello Kitty-Döschen (hier habe ich sie mal vorgestellt) dafür verwendet, da sie zu der Zeit die größten Behälter waren, die für derartig flüssige Dressings geeignet waren.

Freitag, 15. April 2011

Produkt-Info: Besonderes Furikake für Charaben von "MARUMIYA"

Dieses besondere Furikake habe ich von Rumiko aus Japan bekommen. Ja, das Paket habe ich schon lange bekommen, aber irgendwie bin ich die ganze Zeit noch gar nicht dazu gekommen alles vorzustellen :(  Über die  schöne Bento-Box und die Reiskräcker habe ich bereits gepostet.

Das ist in dem Tütchen drin. 8 Sticks in 4 Sorten/Farben und eine kleine Anleitung für zwei Charabens. Es scheint so, als gäbe es noch weitere Anleitungen zum Sammeln. Und insgesamt sind nur 12g Furikake drin  :(
Die Sorten sind:
Pink: Fischrogen
Orange: Lachs
Gelb: Ei
Grün: Grüne Perilla müsste es sein (Edit: Rumiko sagt, es ist Spinat... Och, könnt ich doch nur Japanisch!)
Auf der Verpackung stehen auch noch mal Verwendungsbeispiele. Auf Homepagevon "Marumiya" kann man die Vielfalt an verschiedenen Furikake-Sorten sehen (leider nur auf Japanisch).
Ich habe das bunte Furikake noch nicht ausprobiert. Es ist einfach zu kostbar für mich ;) Denn solch ein Furikake habe ich hier in Deutschland noch nirgends gesehen. Ich werde demnächst ein richtig tolles Bento planen, damit das Furikake auch gut zur Geltung kommen kann...heheehehe.... 
Ich bin auch neugierig zu wissen, wie es denn schmeckt. Es sieht zumindest anders aus als z.B. die gekauften Hello Kitty-Furikake-Tütchen.

Ich wünsche allen ein schönes, sonniges Wochenende!

Mittwoch, 13. April 2011

Bento: Ich glaub, mich laust der Affe! (Mit Schritt-Für-Schritt-Anleitung)

Das Charaben wurde inspiriert durch Beans kleine Englisch-Aufführung in der Schule, die heute Nachmittag stattfindet. Die Kinder seiner Klasse werden alle das kleine Stück "The Lion is ill" vorführen. Ich weiss noch gar nicht so richtig, worum es geht ;) Ich lasse mich einfach mal überraschen! Das einzige, was ich weiss, ist dass Bean ein Äffchen sein wird und es noch andere Tiere gibt, deswegen habe ich ihm zum Mittagessen dieses Bento gemacht.
Dieses Mal habe ich mir die Mühe gemacht und versucht, für dieses Charaben mal eine Schritt-Für-Schritt-Anleitung zu machen....hehehehe...aber irgendwie sind ein paar Schritte übersprungen worden. Habe einfach vergessen die Fotos zu machen :( 
Hier habe ich schon mal eine Anleitung für ein Frühstücks-Bento gemacht.

So, das sind die Bestandteile des Hauptganges. Es gab Reis mit dunkler Soja-Sauce vermischt, um braunen Reis für das Äffchen zu machen. Ein paar gebratene Garnelen, gedämpften Brokkoli, Edamame (junge grüne Sojabohnen) und Tamagoyaki.
Die Bento-Box wurde mit Endivien-Salat ausgelegt.

Montag, 11. April 2011

Rezept: Chirashi-Sushi ("Streu-Sushi" in einer Schale)

Chirashi-Sushi ist eine Sushi-Art, die in einer Schale serviert wird. Dazu wird einfach Sushi-Reis in ein Essschälchen gefüllt und mit verschiedenen Toppings belegt. Diese können aus rohem Fisch, gekochten Gerichten, Gemüse, etc. bestehen. Einfach alles, was man für Sushi-Stücke/Rollen auch verwendet.
Ich habe dieses Mal für das Chirashi-Sushi 200g fertigen Sushi-Reis mit:
1 Scheibe Räucherlachs,
Usuyaki Tamago,
feinen Gurkenstiften,
etwas Gari (eingelegter Ingwer) und
eingelegten Karottenstreifen belegt. Die Karottenstreifen habe ich nach diesem Rezept gemacht. Ich habe nur Karotten verwendet.
Das Chirashi-Sushi war sehr frisch und lecker gewesen, passend zu dem schönen Frühlingswetter :)  Und superschnell gemacht war es auch. Ich mache dieses Sushi immer gerne dann, wenn wir Hunger auf Sushi bekommen und es schnell gehen soll. Natürlich ist Chirashi-Sushi auch toll für ein Bento geeignet. Nur bei Verwendung von rohem Fisch sollte auf eine kühle Lagerung bis zum Verzehr geachtet werden.

Sonntag, 10. April 2011

Golden Bento-Blog Award

Krisi von "Japan und die Bentobox" hat mir den Golden Bento-Blog Award verliehen! Danke! Diesen Award möchte sie guten und interessanten Bento-Blogs verleihen, um sie dann in einer Liste zusammenfassen, so dass Bento-Neulinge und -Interessierte schnell fündig werden ohne lange zu suchen. Eine gute Idee finde ich, deswegen nehme ich den Award gerne an :)

Donnerstag, 7. April 2011

"Rezept des Monats": Vegetarische Käse-Mais-Plätzchen

Das "Rezept des Monats" ist dieses Mal kein japanisches Gericht. Es sind einfache vegetarische Käse-Mais-Plätzchen, die wir sehr gerne essen. Und da sie auch kalt schmecken, kann man sie gut in ein Bento, wie hier, packen. Wir essen sie gerne mit saurer Sahne, Kräuter-Crème-Fraîche oder auch mit einem frisch-fruchtigem Tomatensalat/-salsa.
Ich habe jetzt auch ein paar davon eingefroren, um zu schauen, ob sie sich so bevorraten lassen. Ich finde es immer toll, wenn sich Gerichte, die für ein Bento geeignet sind, sich gut einfrieren und wiedererhitzen lassen. Auf diese Weise kann man sich einen Vorrat anlegen und auf die Schnelle ein leckeres Bento zaubern :)

Nun zum Rezept, man braucht dafür:
100g Reismehl (ich benutze das aus dem Asia-Shop, nicht Klebreismehl)
60g Weizenmehl
170g Polenta
1/2 Teel. Salz
3/4 Teel. Natron
2 Eier
300ml Milch
200g geriebenen Käse
1 Dose Mais
150g geraspelte Karotte (oder auch Zucchini und ähnliches)

Mittwoch, 6. April 2011

Bento: Leckeres Bento mit Tsukune, Spinat und Rührei

Das heutige Bento war mal wieder schnell gemacht. Ich habe Reis gekocht, dann Spinat blanchiert und mit etwas Sojasauce gewürzt. Nebenbei habe ich noch das Ei gebraten. Die Tsukune kommen aus der Tiefkühltruhe und wurden kurz im Mini-Ofen erhitzt. Noch ein Apfelhäschen geschnitzt und die Lücken mit etwas eingelegtem Rettich, Cherry-Tomate und Orangenschnitze gefüllt, fertig ist das leckere Bento!

Wir kommen nun zum Endspurt bei der Superblogswahl 2011! Wer noch nicht seine Stimme abgegeben hat, sollte es nun machen ;) Ihr habt nur noch bis morgen Zeit! Zum Voten geht es hier lang. Danke!

Dieses Bento ist auch mein Beitrag zu "What's for Lunch Wednesday?"

Montag, 4. April 2011

Bento: Vegetarisches Bento mit Käse-Mais-Plätzchen

Endlich mal wieder ein Bento! Ich bin noch etwas durcheinander und unorganisiert nach dem Urlaub in Hong Kong. Die Zeitverschiebung ist doch recht anstrengend, so dass ich die letzten Tage mehr geschlafen hatte als ich eigentlich wollte ;)
Aber für heute musste ich Bentos packen, da wir nachmittags nach der Schule noch etwas vor hatten. So habe ich dieses doch recht einfache vegetarische Bento gemacht. Es enthält Käse-Mais-Plätzchen (hier das Rezept), dazu ein Klacks saurer Sahne im Hello Kitty-Becherchen, Gurken und Cherry-Tomaten. Als Nachtisch gab es Traubenspießchen und Schachbrett-Apfel. Mal wieder einfach und lecker!

Kleiner Hinweis: Ihr habt noch bis zum 07.April Zeit für Bento-Mania bei den Superblogs 2011 zu voten! Hier geht es zur Abstimmung. Ich sage schon mal "Danke" an alle, die Ihre Stimme für meinen Blog bereits abgegeben haben und abgeben werden :)
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