Dienstag, 29. November 2011

Bento: Spiel-Spaß beim Frühstück!

Seit langem mal wieder ein Post mit einem Frühstücks-Bento. Heute gab es etwas zum Spielen im Bento ;)  Ich habe mit einem Ausstecher von "The Lunch Punch" ein leckeres Puzzle-Sandwich gemacht. Es besteht aus zwei Sorten Brot. Das Gelbe ist Kürbisbrot und das Braune ist Vollkornbrot. Die Brote habe ich selber gebacken. Z.Zt. bin ich wieder dabei meine Testback-Reihe zuvervollständigen, denn ich bin auf der Suche nach weichem, fluffigem Brot, das keine ungewollten Zusätze enthält. Einige Rezepte muss ich noch ausprobieren. Aber ein paar Rezepte haben es bereits in mein kleines Büchlein geschafft :)

Zurück zur Frühstücks-Box, das Puzzle-Sandwich ist einfach nur mit Kräuterfrischkäse gefüllt. Das schmeckt sehr lecker zu den Broten. In der oberen Etage ist noch ein halber gebackener Kürbis-Donut, kleine Orangen-Stückchen, Gurken- und Karottenblumen und Apfel. Passend zum Donut habe ich auch eine kleine Donut-Gabel miteingepackt und da sie so einsam aussah, kam dann noch die rote Bonbon-Gabel hinzu :P

Freitag, 25. November 2011

Weitere Ideen für leckere Bubble Teas in der kalten Jahreszeit!

Beim Ausprobieren von warmen Getränken mit Tapioka-Perlen habe ich festgestellt, dass nicht nur der klassische Bubble Tea mit schwarzem Tee (Rezept-Vorschlag siehe unten) superlecker ist, sondern auch noch verschiedene andere Getränke, wie z.B. der Matcha Latte (Rezept hier).
Da wir eine Kaffeemaschine haben, die auch Latte Macchiato, Chai Latte, usw. machen kann, habe ich einfach diese Getränke mit ein paar Tapioka-Perlen aufgepeppt. Ich kann nur sagen:" Schnell und wirklich lecker!"
Einfach das Glas mit 3 Essl. gekochten Tapioka-Perlen füllen und den Rest der Kaffeemaschine überlassen ;)
Wer keine Kaffeemaschine hat, die verschiedene Getränke zubereiten kann, kann auch Getränke-Pulver verwenden. Da gibt es im Supermarkt auch jede Menge verschiedener Sorten.

Donnerstag, 24. November 2011

Rezept: Matcha Bubble Tea (Matcha Latte mit Tapioka-Perlen)

Nachdem ich eine riesige Ladung Tapioka-Perlen gekocht habe, musste ich natürlich auch leckere Getränke damit machen. Leider ist es jetzt schon so bitterkalt, dass ich nicht im geringsten an einen kalten Bubble Tea denken kann *bibber* Deswegen habe ich dann für uns warme Getränke mit Tapioka-Perlen gemacht. Ich muss sagen, dass geht genauso schnell und einfach wie die kalten Getränke, vielleicht sogar etwas schneller. Heute stelle ich erstmal ein Rezept für Matcha Latte vor. Er ist schön warm und schmeckt lecker nach Matcha. Meine Kinder lieben Matcha Latte (auch ohne Tapioka-Perlen)! 
Wer den Matcha Latte kalt geniessen möchte, nimmt einfach eiskalte Milch und zwei Eiswürfel, anstatt der heissen Milch und dem Milchschaum, und mixt das Ganze durch, so dass es schön schaumig ist.

Für ein Getränk braucht man:
1/2- 1 Teel. Matcha-Pulver
2 Essl. heisses Wasser
je nach Geschmack 1-2 Teel. Zucker
200ml Milch
3 Essl. gekochte Tapioka-Perlen

Mittwoch, 23. November 2011

Produkt-Info: Schwarze Tapioka-Perlen für Bubble Tea vom AsiaShopOnline.de

Ich habe letzte Woche vom AsiaShopOnline.de ein Päckchen Tapioka-Perlen für Bubble Tea zum Testen zugeschickt bekommen. Zwar habe ich schon herausgefunden, wie man diese Tapioka-Perlen selber machen kann, aber wenn ich nicht so viel Zeit hab, um die Kügelchen selber zu formen greife ich auch gerne mal auf Fertigprodukte zurück. Bisher konnte ich bei uns im Asia-Laden nur die ganz hart-getrockneten Tapioka-Perlen kaufen und probieren. Aber aus dem Internet kannte ich bereits die Perlen, die vakuum-verschweisst verkauft werden. Nur habe ich sie bis jetzt noch nicht ausprobiert. Deswegen habe ich mich auch sehr über diese Gratis-Testpackung gefreut :)

Dienstag, 22. November 2011

Charsiubaus Reisebericht, Teil 6- Schnelle Zusammenfassung ;)


Ach du Schreck! Irgendwie habe ich es total verpasst, meinen Reisebericht fertigzustellen, deswegen gibt es in diesem Post eine Bilder-Zusammenfassung von den restlichen Tagen :) ...hehehehe...es sind eigentlich nur Fotos von all den leckeren Dingen, die wir noch gegessen haben. Vorsicht es sind wieder eine Menge Fotos!

Mittwoch, 16. November 2011

Planetbox-Lunch: Niedliches Panda-Sandwich

Ich finde es toll, wie gut mein Panda-Brot in die Planetbox hineinpasst :)
Das heutige Mittagessen ist vegetarisch und auch ganz schnell gemacht. Das Hello Kitty-Ei habe ich schon gestern abend gekocht und in den Eier-Former gesteckt. Das Sandwich ist ein schlichtes Erdnussbutter-Marmeladen-Brot. Noch ein bisschen Obst (Granatapfel, Kaki, Trauben), Gemüse (Karotten-Blumen, Cherry-Tomaten) und ein Pöttchen Joghurt mit Müsli, fertig ist das Mittagessen! Als Nachtisch gab es ein Stückchen Schokolade :)

Dieses Bento ist auch bei "What's for Lunch Wednesday?" zusehen.

Rezept: Weiches, fluffiges Panda-Brot

Als ich im Internet nach den Panda-Cookies gesucht habe, bin ich auch auf das Panda-Brot gestoßen. Es wird fast genauso gemacht, wie die kleinen Kekse, nur eben aus Brotteig. Und da ich auch gerne Brot backe, musste ich natürlich das Rezept ausprobieren. Ich habe mich dabei fast 100% an das japanische Original-Rezept gehalten. Ich musste nur die Teigmenge ändern, da meine Brotbackform größer ist. Im Original wird eine Form in der Größe 20x11x10cm verwendet. So eine Form habe ich leider nicht, deshalb habe ich mein Brot in der Backform (ca. 22x12,5x12cm Innenmaß) meiner Brotbackmaschine gebacken. Die Brote daraus haben ein gutes Format. Gebacken habe ich es ebenfalls in der Brotbackmaschine, da ich nicht gerne den großen Ofen benutze, um nur ein einziges Brot zu backen. Kostet einfach zu viel Strom. Ich verwende die Brotbackmaschine sehr oft und kenne sie deswegen auch schon ganz gut, so dass ich gut mit ihr zurecht komme. Für das Panda-Brot habe ich nur das Backen von der Maschine übernehmen lassen. Zum Kneten habe ich meine Küchenmaschine benutzt.....Ja, meine Küche ist mit allerlei Maschinchen gut bestückt......hehehehehe.....Für fast jede Aufgabe habe ich einen kleinen Helferchen ;)

Das fertige Panda-Brot ist weich und fluffig. Den Kakao und Matcha schmeckt man nicht sehr stark heraus, aber riechen tut man es. Ich brauche noch etwas Übung, damit das niedliche Panda-Gesicht besser im Brot positioniert ist. Bei diesem Brot sah kein Panda aus wie der andere auf den Scheiben ;) Und irgendwie vermisse ich eine Nase.....beim nächsten Mal bekommt mein Panda-Brot auf jeden Fall ein kleines Stupsnäschen......hehehehhee.....

Für ein Panda-Brot braucht man:
345g Weizenmehl Typ 550
105g Weizenmehl Typ 405
45g Zucker
315g = Milch +1 Eigelb (die Milch vorher auf etwa 38°C erwärmen)
1 Teel. Salz
30g Butter, weich
1 Pä. Trocken-Hefe
knapp 1 1/2 Essl. Matcha-Pulver mit 1 Essl. heissem Wasser verrührt
knapp 1 1/2 Essl. Kakao-Pulver mit knapp 1 Essl. heissem Wasser verrührt

Freitag, 11. November 2011

Rezept: Panda-Cookies

Heute stelle ich das Rezept für die Panda-Cookies vor, die ich vorgestern in die "Birthday-Give-Away-Bentos" gepackt habe. Das Rezept habe ich auf einer japanischen Seite gefunden und mit etwas Mühe und dank Google Translator übersetzt. Leider gibt es beim Original-Rezept keine Step-by-Step-Foto-Anleitung, so dass ich viel überlegen musste, wie ich es am besten anstelle, denn die Google-Übersetzung hierfür war leider nur bedingt verwendbar. Dann habe ich noch etwas im Netz gesucht. Und schließlich habe ich mir meine Anleitung zusammengeschustert ;)  Mitten bei der Herstellung habe ich schon gedacht, dass ich vielleicht doch schnell noch die niedlichen Hunde-Kekse backen sollte, falls es mit den Pandas nicht klappt, aber zum Glück sind sie ja doch einigermaßen gelungen :)

Für etwa 30 Kekse benötigt man:
170g Weizenmehl
40g Speisestärke
100g weiche Butter
80g Puderzucker
1 Ei
1/2 Essl. (3g) Kakao
1/2 Essl. (3g) Matcha-Pulver

Mittwoch, 9. November 2011

Bento: Beans "Birthday-Give-Away-Bento"!

Heute hat mein Sohn Bean seinen 9. Geburtstag. Deshalb habe ich eine Riesen-Ladung leckerer Bentos für seine Klasse gepackt. Das ist schon die zweite Aktion dieser Art. Anfang des Jahres habe ich für Jellys Klasse schon Bentos gepackt (siehe hier).
Der Inhalt der Bentos ist fast identisch, denn ich wollte keine großen Experimente machen, da ich wusste, dass letztes Mal die Bentos gut angekommen sind. Anstatt der niedlichen Hunde-Kekse gab es Panda-Kekse (Pandas sind Beans Lieblingstiere, Rezept hier). Auch habe ich kleine Vollkornweizen-Brötchen gebacken, die besonders lecker und weich sind.
Dadurch, dass es schon die zweite Massenproduktion war, ging heute irgendwie alles schneller von der Hand. Auf jeden Fall haben wir die 30 Bentos gut geschafft und konnten damit Beans Klasse überraschen. Die Kinder waren alle begeistert gewesen.

Freitag, 4. November 2011

"Rezept des Monats": Schweinefleisch in Miso-Marinade

Heute habe ich schöne Schweinekoteletts bekommen, deswegen gibt es auch ein leckeres, einfaches Fleischrezept als "Rezept des Monats". Dieses Gericht ist schnell gemacht und ist bestens für ein Bento geeignet, da es auch bei zimmertemperatur immer noch lecker ist! Leider ist auch dieses Mal nichts für ein Bento übrig geblieben, da meine Lieben und ich alles aufgefuttert haben.

Man braucht dafür:
600g Schweinefleisch (Kotelett, Nackensteak, Schnitzel usw., bei mir waren es drei Koteletts gewesen)
45g Miso-Paste
30g Zucker
45ml Sherry/ Sake
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