"Rezept des Monats": Chicken Karaage (jap. fritiertes Hühnchen)

Karaage sind fritierte Fleischstückchen. Meistens wird Hühnchen dafür verwendet. Neben Tamagoyaki ist Karaage auch ein sehr beliebter Bestandteil eines Bentos. In diesem Bento habe ich auch ein bisschen vom Karaage eingepackt. So ein Stück lecker fritierten Hühnchens hätte ich auch gerne öfters in meinem Bento, aber ich fritiere leider nicht so gerne. Vielleicht sollte ich das mal ändern ;)

Man braucht dafür:
250g ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch (von ca. 2 Hähnchenschenkel), mundgerechte kleine Stücke
2 Teel. geriebenen Ingwer
3 Eßl. Soja-Sauce
1 Eßl. Sherry


Speisestärke zum Bestäuben
Öl zum Fritieren

Zubereitung:
1. Einfach alle Zutaten vermengen und 30 Min. marinieren lassen.

2. Dann die Fleischstückchen einzeln in Stärke wälzen.

3. Öl in einem kleinen Topf auf 175°C erhitzen und die Hähnchenstücke portionsweise fritieren bis sie goldbraun sind, etwa 5 Min.

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