Rezept: Ohitashi (jap. kalter Spinat-Salat)

Heute gibt es wieder ein einfaches japanisches Rezept. Diesen kalten Spinat-Salat bekommt man auch häüfig als Vorspeise in japanischen Restaurants. Er schmeckt sehr gut und ich packe ihn auch gerne ins Bento, wie hier. Ich mache meist eine größere Portion davon, so dass wir auch am nächsten Tag etwas davon haben.

Man braucht dafür:
150g Blattspinat
1 Teel. Sojasauce
Prise Dashi-Pulver
4 Teel. gerösteten Sesam

Zubereitung:
1. Wasser in einem Topf aufkochen und den Spinat darin kurz blanchieren bis er eingefallen ist.
2. Blanchierten Spinat herausnehmen und vorsichtig ausdrücken. Danach in grobe Stücke schneiden.
3. Die restlichen Zutaten vermischen und mit dem Spinat vorsichtig vermengen. Kühl stellen.

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