Rezept: Vegane zuckerfreie Schoko-Dattel-Pralinen

Heute gibt es noch ein weiteres Rezept für gesunde Naschereien. Hier habe ich schon die Basis-Version vorgestellt. In dieser Version habe ich nur eine Zutat hinzugefügt, nämlich Kakaopulver. Mit nur drei Zutaten- Datteln, Mandeln und Kakao- kann man eine wirklich leckere Praline herstellen, die überhaupt nicht nach Datteln schmeckt, sondern einfach nur lecker süß und schokoladig. Da kann man guten Gewissens sündigen ;)

Denn Datteln und Mandeln enthalten viele gesunde Nährstoffe. Auch das Kakaopulver ist gesund, da hier nicht Nesquik & Co. verwendet wird, sondern reines Kakaopulver ohne Zuckerzusatz.
Dennoch muss ich dazu sagen, dass diese Süßigkeit nicht kalorienarm ist. Doch sie ist immer noch besser als "echte" Süßigkeiten.

Um dieses Konfekt herzustellen braucht man wieder eine Küchenmaschine. Und es geht superschnell. Man muss nur alle Zutaten in den Behälter geben. Die Schneidemesser machen dann die ganze Arbeit, die keine zwei Minuten dauert.

In einer fest schließenden Dose halten die Bällchen eine längere Zeit, aber meist sind sie schon vorher weggeputzt :D

Hier die Zutaten:
150g Datteln (ungezuckert, entsteint)
150g Mandeln (ganze mit oder ohne Haut)
30g Kakaopulver
Ich habe Datteln und Mandeln in Rohkost- und Bio-Qualität im Internet eingekauft. In größeren Mengen ist der Preis ganz gut.

Zum Wälzen: 
Kokosraspeln
Kakaopulver

Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zerkleinern lassen. Nach einer Minute wird getestet, ob die zerkleinerten Zutaten sich zu einem Teig formen lassen. Denn sind die Datteln nicht feucht genug, kann keine klebrige Masse entstehen. In diesem Fall dann 1-2 Essl. Wasser hinzufügen und die Maschine noch mal kurz laufen lassen. Jetzt sollte sich alles zu einem Klumpen wie auf dem Foto links formen lassen.

Nun werden kleine Kugeln mit der Hand geformt, die danach noch nach Belieben in Kokos oder Kakaopulver gewälzt werden können.

Fein verpackt lassen sich diese leckeren Pralinen auch gut verschenken. Eine Idee zur Verpackung findet ihr hier.

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