Rezept: Vegane Mini-Donuts aus einem Donut-Maker

Kleine niedliche Donuts kommen bei uns immer gut an. Und ich habe ewig keine mehr gemacht. Diese hier sind komplett vegan und nicht so fettig wie frittierte Donuts. Ich habe sie einem Donut-Maker gemacht. Das Gerät ist so wie ein Waffeleisen. Wer kein solches Gerät hat, kann die Donuts auch auf einem Donutblech im Backofen machen. Leider habe ich das selber noch nicht ausprobiert.

Rezept: Hafer-Kokos-Kekse mit Tahini und Rosinen

Diese Kekse sind zucker- und ölfrei. Wenn man glutenfreie Haferflocken verwendet, sogar glutenfrei. Ich habe schon etliche Rezepte für gesunde vegane Kekse ausprobiert. Doch die meisten hatten leider wenig gemeinsam mit einem Keks. Sie haben geschmeckt, aber da fehlte meist das Knusprige. Aber dafür waren sie noch gesünder....

Rezept: Pancakes aus Buchweizenmehl

Heute gibt es ein Rezept für leckere Pancakes aus Buchweizenmehl. Das Original-Rezept stammt vom Blog Pick Up Limes.
Die Pancakes waren sehr fluffig, weich und einfach lecker. Sie haben natürlich den typischen Buchweizengeschmack. Im Allgemeinen essen wir doch recht viel Weizen und anderes Getreide (Pasta, Brot, usw.) Da ist Buchweizen mal eine gesunde und leckere Abwechslung.

Die Pancakes lassen sich auch sehr gut kalt essen. Deshalb sind sie absolut bentotauglich. Ich habe oft Bentos mit Pancakes gepackt.

Rezept: Knusprige Croûtons

Heute gibt es ein Rezept für leckere, knusprige Croûtons, die man als Topping für Salat oder eine Suppe verwenden kann. Natürlich kann man die kleinen Brotwürfel auch nur einfach so knabbern.

Rezept: Veganer Yoghurt Pomme Pomme oder auch leckeres Apfel-Dessert

Heute stelle ich euch ein Rezept vor, dass ich auf Maris Blog zum ersten Mal gesehen hatte und auch auf meine Nachbackliste gesetzt habe. Yoghurt Pomme Pomme ist ein Apfel-Joghurt-Kuchen (Pomme kommt aus dem Französischen und bedeutet Apfel). Er ist sehr einfach zu machen.

Rezept: Weiches süßes Kürbisbrot

Ein Leser hat sich das Rezept für dieses Kürbisbrot gewünscht. Ich habe es in diesem Bento verwendet. Dieses Brot mache ich schon seit vielen Jahren. Damals habe ich es noch im Ofen gebacken. Doch jetzt habe ich eine Brotbackmaschine und lasse sie die meiste Arbeit verrichten :)

Anleitung: Gruselige Finger aus Brotteig

Diese gruseligen Finger aus Brotteig habe ich heute ganz spontan gemacht. Ich habe morgens Brotteig angesetzt, um ein Vollkorntoastbrot zu backen. Da ich auch ein Halloween-Bento basteln wollte, habe ich mir überlegt, was ich hineinpacken könnte, so als schauriges Accessoire. Naja, blutige Wurstfinger hatten wir ja schon letztes Jahr gehabt (siehe hier).....hahhahaah...kann mich noch gut an die lustige Szene erinnern, als meine beiden Kleinen das echt ekelige Bento gesehen hatten.....ahhahhahha :D

Ich habe hier und da schon öfter mal Finger aus Brotteig oder sogar Plätzchenteig gesehen. Also so abgetrennte Finger scheinen recht beliebt zu sein während Halloween ;))

Diese Finger sind auch schnell und einfach gemacht und bereichern auf jeden Fall jedes Halloween-Bento und natürlich auch jede Halloween-Party! Oder auch als Give-Away anstatt der üblichen Süßigkeiten!